Introduction générale
– Une pupille devenue tutrice, Catherine Latarte
 – Familles et tutelles
 – Paris et Châlons
 – Histoire de la famille : de la démographie au droit
 
 
Chapitre 1. L’État, le droit et les orphelins
 
– Les coutumes de Paris et de Châlons
 – Les ordonnances royales et la famille
 – Le droit, les juristes et la famille
 – Les archives de la tutelle des mineurs
 – L’ouverture de la tutelle
 – Pendant la tutelle
 – Interruption de la tutelle
 – Le compte de tutelle
 – Les recours du pupille devenu majeur
 
 
Chapitre 2. Tuteurs et curateurs
 
– Les corpus
 – Les tuteurs, subrogés-tuteurs et curateurs
 – Un cas particulier : la curatelle au posthume
 
 
Chapitre 3. Les réseaux de parenté
 
– Les réseaux de parenté dans le cadre tutélaire
 – Composition des assemblées de parents
 – Actes de présence : les participants stables
 
 
Chapitre 4. Les recompositions familiales
 
– Les remariages dans les dossiers parisiens et champenois
 – Beaux-pères et belles-mères
 – Mécanismes de recomposition familiale
 
 
Chapitre 5. Les soins aux pupilles
 
– Le tuteur : administrateur et éducateur
 – Le bébé orphelin
 – Types d’éducation
 – L’enfant malade
 – Les formules forfaitaires châlonnaises
 – L’adjudication au rabais
 – Le traité tutélaire
 – Le bail à nourriture
 
 
Chapitre 6. Apprendre la vie
 
– Une éducation à la carte
 – Garçons et filles
 – Les enfants rebelles
 
 
Chapitre 7. L’accès à l’âge adulte
 
– L’émancipation : une étape vers l’autonomie ?
 – Le mariage : temps des conflits
 – Personnages de fiction ?
 
Conclusion générale
 Glossaire
 Sources et bibliographie
 Tables